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  • 【鹿児島県/和牛】西郷どん牛・ロースすき焼き&サーロインステーキ【化粧箱】
    牛肉, 髙﨑畜産, ギフト, 霜降り肉, 自分へのご褒美, すき焼き, ステーキ, 食べ比べセット
    STATUS 農場紹介 鹿児島県、薩摩半島の北西部で髙﨑畜産/髙﨑ファームが育てる黒毛和牛「北さつま髙﨑牛」「西郷(せご)どん牛」はA5ランクの中でも特に希少価値の高いBMS 12を目指したきめ細かいサシが美しい。 2023年G7外相会合のランチで鉄板焼きにも採用された、一流シェフが認めるたしかな品質。 ブランド 西郷どん牛 品種 黒毛和牛 産地 鹿児島県薩摩川内 PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 ロースすき焼き:400gサーロインステーキ:200g×2 消費期限 製造日より30日 原材料名 黒毛和牛 サイズ 60サイズ 保存方法 冷凍 商品発送までの目安 7営業日 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY ギフトに最適な贅沢なセット 黒毛和牛「北さつま髙﨑牛(西郷どん牛)」のとろけるすき焼き肉と、食べごたえ抜群のサーロインステーキがセットになった贅沢な一品。 STORY すき焼きでとろけるような舌触りを堪能したい トップ生産者が手がける特級品。口に入れた瞬間、舌先で優しくとろけ、口の中に広がるあまくすっきりとした脂ととろけるような柔らかな肉質を存分に堪能できる「西郷どん牛」のロースすき焼きセット。はもちろん、家族や友人との大切な食卓に。 STORY 2023年G7外相会合のランチにも採用された確かな品質 髙﨑畜産/髙﨑ファームが育てる「北さつま髙﨑牛」「西郷(せご)どん牛」は、これまで数々の賞を受け、2023年4月に長野県の軽井沢プリンスホテルで行われた先進7カ国(G7)外相会合のランチでの鉄板焼きにも採用された、一流シェフも認める最高級ブランド。見た目にも美しく、舌先で優しくとろける柔らかな肉が至福の時間を届けてくれる。 STORY 鹿児島の誇りを背負い、より高品質な肉を目指す髙﨑グループ 鹿児島県の北西部、薩摩川内市祁答院町で髙﨑淳一郎氏(髙﨑畜産代表)が2007年に60頭から始めた肥育農場は、今や6500頭規模に。2代目・淳史さん、剛史さん(髙﨑ファーム代表)兄弟をはじめ、20〜30代を中心とした総勢40名ほどの勢いあるスタッフが新しい風を吹かせながら、よりよい肉を追求する。地元さつま町の小中学校の給食に提供するなど、地域とのつながりも大切にしている。 STORY たしかな血統、環境で鹿児島の誇りを背負って生み出される「西郷どん牛」 芸術品のように細かいサシの入った「西郷(せご)どん牛」は、美しい山々に囲まれた自然豊かな環境で育つ。厳選した血統にこだわった子牛の導入は、高校生の頃から市場を訪れてきたという剛史さんが担当。これらの牛たちは衛生管理を徹底した牛舎で快適・健康に過ごし、最新技術も取り入れながらスタッフたちが一丸となって技術向上を目指しているのが髙﨑畜産/髙﨑ファームの強さの理由。 COMMENT チクタグバイヤーの声 地元の誇りと情熱をかけた特級品 この高崎畜産のお肉は、まさに至福のひとときが約束されます。環境は抜群に綺麗で、牛たちは贅沢な自然の中で健やかに育まれています。働くメンバーや高崎兄弟の連携が強く、その結束力が商品にも活かされているのが実感できます。 何よりも印象的なのは、この農家の人柄。温かい笑顔で迎えられ、話す度に農家の情熱が伝わってきます。肉の味わいも格別で、毎一口ごとに贅沢な旨味に酔いしれます。賞も数々受賞されているだけあって、その品質の高さはまさに圧巻です。

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

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  • 【鹿児島県/和牛】西郷どん牛・ロースすき焼き&サーロインステーキ【化粧箱】
    牛肉, 髙﨑畜産, ギフト, 霜降り肉, 自分へのご褒美, すき焼き, ステーキ, 食べ比べセット
    ¥18,000  (税込価格 ¥19,440 )

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

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  • STATUS 農場紹介 空気が澄む鈴鹿山麓で養鶏を営む「エッグハウス川北」。「300日の幸せたまご」をはじめとしたこだわり卵を生産し、 テレビなどのメディアでも度々取り上げられる、自社卵を使ったオリジナル商品が大人気。 ブランド 300日の幸せたまご 品種 ボリスブラウン 産地 三重県・鈴鹿市 特徴 たまご農家が作ったスイーツ PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 30個 賞味期限 採卵日から2週間〜3週間(時期によって異なる) サイズ 80サイズ 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 商品発送までの目安 1週間以内に発送 原材料名 鶏卵(三重県産) 【使用方法】 生食の場合は賞味期限以内に使用し、賞味期限経過後および殻にヒビのはいった卵を飲食に共する際はなるべく早めに、十分加熱してお召し上がりください。 【サイズ】S〜Lになります。時期によって大きさは変動します。サイズはご指定できません。予めご了承くださいませ。 【ミートスポット】卵を割った時に稀に白色、褐色または赤褐色の肉の塊りのようなものが混入している場合があります。これは肉斑(ミートスポット)と言われ、鶏の体内で生じた組織片(はがれた膜など)や卵殻色素の粒子が集合したものが卵を形成する段階で混入するために発生します。赤玉鶏は肉斑も着色しており目立つため、赤玉鶏での発見率は高いとされています。食べても問題ございませんが、気になるようでしたら取り除きお召し上がりください 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 自慢の最上級たまご「300日の幸せたまご」 エッグハウス川北は、三重県鈴鹿市に位置しまわりを鈴鹿山麓に囲まれた空気が澄んだ自然の中で卵を生産しています。なかでも自慢の商品は全体の数%しか採れない「300日の幸せたまご」です。生後300日以内の鶏を広々としたストレスの少ない鶏舎で飼育して採れた卵は生産者も太鼓判を押す絶品卵です。 STORY 全体の数%からしか採れない貴重なたまご 鶏は生まれてから150日程度で卵を産み始めます、それから生後300日までの鶏の卵だけが「300日の幸せたまご」として販売されています。実質150日間しか採れない大変貴重な卵です。生産者自身も「色々と食べ比べてみたけど、やっぱり全然違う、美味しい」と太鼓判を押します。 STORY 鶏にストレスがかかると美味しい卵は生まれない エッグハウス川北の代名詞である「300日の幸せたまご」は通常の倍以上のスペースでストレスがあまりかからない状態で飼育されています。川北さんは言います「ストレスがかかった状態では絶対に美味しい卵は生まれない」と。自然豊かで餌や衛生管理にもこだわるのはもちろんのこと、鶏たちがのびのびと暮らせているおかげで美味しい卵が生まれているのです。 STORY 試行錯誤の末にたどり着いた 唯一無二のオリジナル商品 エッグハウス川北では卵の販売だけでなく、自社卵を使ったオリジナル商品にも力を入れています。商品開発を手掛けるのは二代目の川北優介さん。家業を継ぐために戻ってきてからは卵の美味しさを感じられる商品開発に力を入れ、試行錯誤の連続の末に生まれたのが話題の「たまごジャム」でした。 COMMENT チクタグバイヤーの声 鈴鹿山麓から届く、「300日の幸せたまご」 「美味しい卵は幸せな鶏からしか産まれない」を理念に愛情いっぱいで育てられた"幸せ鶏"。その中から全体の数%しか採れない自慢の貴重な卵「300日の幸せたまご」はもちろんのこと、たまご農家さんだからこそ実現できる「幸せたまご」をふんだんに使用して作られるスイーツは生産者さんのこだわりがたっぷり詰まっています。濃厚なプリン、ふわふわのシフォンケーキ。そして、代表作でもある「たまごジャム」をぜひご賞味ください。

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

  • STATUS 農場紹介 静岡県の富士山のふもとで酪農を営む「いでぼく」は、30年に渡り、そのたしかな味が愛され続ける牧場。 海老名サービスエリアや海ほたるパーキングエリアにある「IDEBOK」では濃厚ソフトクリームも大人気。 牛の飼育管理に徹底的にこだわり、安心安全な商品を生み出し続けるいでぼくの味をご紹介します。 ブランド IDEBOKU牛乳 品種 3種ブレンド牛乳 産地 静岡県富士宮市 特徴 低温殺菌牛乳 衛生環境 農場HACCP取得 受賞歴 農林水産大臣賞 PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 ジャージー(120ml):2個 ミルク(120ml):2個 ブラウンスイス(120ml):2個 ハニージェラート(ミルク)(120ml):3個 原材料名 乳・乳製品(国産) ※この商品には、はちみつを使用しております。 1歳未満の乳幼児には与えないよう、ご注意ください。 サイズ 80サイズ 保存方法 冷凍 商品発送までの目安 3〜5営業日 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY いでぼくジェラートアイスカップ(120ml)×6 (ジャージー/ミルク/ブラウンスイス)毎朝自社農場の搾りたての新鮮な牛乳で作るジェラートアイスは格別の美味しさ。なめらかな舌ざわりと濃厚な牛乳のコクが感じられます。ジャージー・ホルスタイン・ブラウンスイスの牛の写真を眺めながら、ジェラートでも3種の牛乳の味の違いを楽しんで。 STORY プレミアムハニージェラート(ミルク)(120ml)×3 ホルスタイン牛乳・ジャージー牛乳・ブラウンスイス牛乳、3種のブレンド牛乳で作られたジェラートアイス。日本国内では希少なブラウンスイス牛乳を全体の50%以上も贅沢に使用し、高級はちみつを使用することで上品な甘さに仕上がっています。 STORY 3種の乳牛から生み出される独自の味わい いでぼく最大の魅力は、ホルスタイン・ジャージー・ブラウンスイスの3種の牛乳が楽しめること。見た目はもちろん、性質も違う牛を見比べながら味わうのも面白い。「一番飼いやすいのはホルス。これは飲む牛乳。ジャージーはじゃじゃ馬。脂肪分が濃いからアイスに向いてる。ブラウンは高貴なシンデレラ。品種改良がされていないから飼うのが難しく、脂肪球が小さいからチーズに適しています」とグループ代表の井出行俊さん。 STORY とにかく清潔な牛舎 牛舎を訪れて驚くのは、清潔で乾いた牛床の風景。除糞は夜遅くまで1日に何度も行われ、菌が繁殖しにくい状態が365日保たれています。「一番汚れるものだからこそ、綺麗にしておく。当然だよ、食品を作っている工場なわけだからさ。ストレスがある牛から出た牛乳が美味しいわけがないよね。人間だってそうじゃない、ストレスなく楽しく仕事した方がいい仕事ができる。僕らはやるべきことをやってるだけ」と話す井出さん。 STORY 富士山の麓でゆったりと過ごす牛たち 現在いでぼくには、雄大な富士山とのんびりと暮らす牛のいる景色、そして美味しい味を求め、多くのお客さんが訪れます。ネット販売担当の佐野さんは、「ネット販売では顔が見えないからこそ、よりつながりを大切にしています。お客様から「おいしかった」「体に気をつけて頑張ってください」といった声を聞けることが一番嬉しいですね」とおっしゃいます。 COMMENT チクタグバイヤーの声 清潔でストレスのない環境で育成した至高の牛乳の味 いでぼくとの出会いは私にとって感動の一言でした。牛舎に足を踏み入れると、まず感じるのはとにかく清潔な環境。いでぼく全体で日々尽力して維持しているその姿勢には驚きと尊敬の念が湧きます。大変な努力だと思いますが、それを当たり前のように実践している。まさに、言葉に尽くし難いプロフェッショナリズムです。こうした姿勢や努力、想いを感じることが物語まで味わうことなんだと思いました。 CLIMATE 地域について 静岡県富士宮市

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

  • STATUS 農場紹介 静岡県富士宮市、朝霧高原の酪農家たちが、地域の子どもたちに地元の牛乳を飲んで欲しいという思いで2016年に設立した牛乳プラント。 学校給食として使われる「ふじのくに富士山ミルク」は、「関東生乳品質改善共励会」で上位受賞をした5牧場で搾られた最高品質の生乳のみが使用され、“日本一の学校給食用牛乳”を目指す。 ブランド ふじのくにミルク 品種 ホルスタイン 産地 富士宮朝霧 TOPIC 内閣総理大臣賞受賞 特徴 80℃3分殺菌 PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 アイスクリーム 100ml×6個 原材料名 乳・乳製品 サイズ 60サイズ 保存方法 冷凍 商品発送までの目安 5営業日 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類は次の内容のみ対応しています。熨斗の種類:お中元、お歳暮 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 熨斗はシールタイプになります。 名入りは対応できません。ご了承ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 内閣総理大臣賞にも輝く富士丸西牧場 富士の国乳業に生乳を届ける富士丸西牧場は、内閣総理大臣賞をはじめ、数々の賞に選ばれるほど非常に高い乳質を誇ります。富士山麓の朝霧高原で70年以上、牛にも人にも地球にも優しい「資源循環型農場」を続けてきた富士丸西牧場のプレミアムな珠玉のアイスクリームを味わって。 STORY 朝霧高原の酪農家アベンジャーズが集結 静岡県富士宮市は、静岡県の約半分の生乳生産量を誇る、酪農大国エリア。戦後朝霧高原に入植して始めた酪農を祖父の代から継いできた方も多い。ここで地域の子どもたちに地元の牛乳の味を知って欲しい、そして酪農業を未来へ繋いでいきたいという思いで酪農家たちの出資により立ち上げた富士の国乳業で、2018年に誕生したのが、学校給食用「ふじのくに富士山ミルク」。使われる生乳は関東生乳品質改善共励会(2017年度)で1位、2位を含め上位ランクを取得した5農家のみという徹底っぷり。 STORY 高品質な生乳と「80℃3分」がおいしさの秘密 健康な牛とおいしい牛乳に実直に向き合う富士の国乳業の酪農家たちを、彼らは「牛乳づくりに馬鹿正直」と表す。加工場でも徹底した衛生管理が行われ、品質管理は1日3回実施。一般的な牛乳が「130℃2秒」の超高温殺菌法であるのに対し、「ふじのくに富士山ミルク」は、生乳の風味・性質、栄養をなるべく損なわない独自の温度帯「80℃3分」の高温殺菌法(パスチャライズド殺菌)を選択。賞味期限は1週間に短縮されるが、これも朝霧の酪農家たちが、“日本一の学校給食用牛乳”のために考え抜いた答えだ。 STORY このおいしさは静岡を代表する新たな誇りに 商品展開は、すべての始まりである学校給食用「ふじのくに富士山ミルク」を中心に、富士山ミルクを使った「のむヨーグルト」や「PREMIUMヨーグルト」など、生乳の質の良さが味わえるものばかり。これまで地元で加工することができなかった朝霧高原の酪農家たちが、自らの手で切り開き、地元の方々に自信を持って届けられるようになった念願の商品だ。新たな静岡の顔となる誇りの味をぜひ味わってみて。 COMMENT チクタグバイヤーの声 思わず感謝する特別なアイスクリーム 静岡県朝霧高原、全国でも有数の牛乳出荷量を誇ります。 その中でも、選りすぐりの牛乳から作られているのが富士の国乳業の牛乳です。 豊かな旨味とコクで牛乳本来の美味しさを味わえます。 全国各地を巡り、数々の牛乳を試してきましたが、この牛乳の味わいはまさに特別です。 出会えたことに感謝し、ぜひ一度ご賞味いただきたいと思います。 牛乳愛好家の皆様、ぜひこの贅沢な牛乳をお楽しみください!

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

  • STATUS 農場紹介 鹿児島県さつま町で厳選された黒毛和牛の血統にこだわり、「さつま福永牛」を繁殖から肥育、販売まで一貫して行う。 「全国肉用牛枝肉共励会」で日本一に輝くなど数々の受賞歴を持つとろける脂と肉質の良さは、 牧場直営店「焼肉 Gyudo!」や都内有名すき焼き店などでも愛される。 ブランド さつま福永牛 品種 黒毛和牛 産地 鹿児島県薩摩郡 TOPIC 炊き餌 特徴 一貫肥育 受賞歴 内閣総理大臣賞 PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 280g×2 消費期限 お届け日より冷凍で30日、解凍後は2日以内 原材料名 黒毛和牛 サイズ 80サイズ 保存方法 冷凍 商品発送までの目安 5〜6営業日 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 消費者から愛される鹿児島の黒毛和牛「さつま福永牛」 「さつま福永牛」は、都内の有名すき焼き店をはじめ、鹿児島県内や都内三軒茶屋の牧場直営店「牛串 ギュウドウ!」でも多くのファンから愛される。上質な霜降りでとろけるような口当たり、きめ細やかな肉質で甘みのある深い味わい。福永牛の満足感の高さは、生産者自らが常に味を確かめ、現代のニーズに合わせて美味しさを追求していることで実現している。 STORY 牛ファーストの精神で向き合う、 和牛づくりのプロ集団 鹿児島県さつま町にある福永畜産は、厳選した黒毛和牛の血統にこだわり、繁殖から肥育、販売まで一貫して行う。1900頭を飼育する牛舎にはジャズやクラシックが流れ、こまめに入れ替えられたフカフカのおがくず床で牛たちはリラックスして暮らす。AI、ICTを活用したスマート畜産にもいち早く取り組み、スタッフ一人ひとりが誇りを持って生産に取り組む姿が印象的。 STORY 手間暇かけた“炊いたごはん”で育つ、さつま福永牛 東京で年に一度行われる品評会「全国肉用牛枝肉共励会」では2013年に最高賞を受賞し、“日本一”に輝いたさつま福永牛。牛舎環境や飼料など、牛に良いと考えることは何でもやるというのが福永畜産流で、特徴的なのは穀物を独自の配合でブレンドして専用釜で炊き上げた「炊き餌」。牛舎には毎朝湯気とともに穀物の甘い香りが立ち上る。 STORY ステーキは焼くところから演出したい 「さつま福永牛」は、都内三軒茶屋にある直営店「Gyudo!」が著名人にも人気。2018年の「全国肉用牛枝肉共励会」最優秀賞など数々の賞に輝く、たしかな味わい。きめ細やかでやわらかく、上質な霜降り肉でありながらさっぱりと甘みのある脂をサーロインステーキで味わって。 COMMENT チクタグバイヤーの声 日本一にも輝いた和牛の極地 福永畜産では、独自の「炊き餌」と贅沢でのびのびした環境で和牛を育てています。 これまで数々の名誉ある賞を受賞したからこその境地に達しており、福永社長は「サシ」にはこだわっていないと言い切ります。 消費者が本当に美味しいと思える肉を追求し、餌はもちろん血統のレベルで試行錯誤を重ねています。 これは繁殖から肥育まで一貫した生産を行っているからこそできるのです。

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

  • STATUS 農場紹介 鹿児島県霧島市、南九州屈指のパワースポット・霧島神宮のすぐそばで生産される、「霧島高原純粋黒豚」。 “薩摩の黒い宝石”の異名を持ち、こだわりの飼料と霧島山麓の地下水で育つ霧島高原純粋黒豚は、 霧島ガストロノミー推進協議会が認める「ゲンセン霧島 7ツ星」に認定されている。 産直レストラン「黒豚の館」は日々行列、全国の名だたる有名飲食店からも愛される。 ブランド 霧島高原純粋黒豚 品種 バークシャー種純粋黒豚 産地 鹿児島県霧島 特徴① 薩摩の黒い宝石 特徴② ゲンセン霧島 7ツ星 PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 黒豚肩ロースしゃぶしゃぶ250g 黒豚ローステキカツ120g×3枚 しゃぶたれ ポン酢・胡麻風味(40ml×各2袋) 賞味期限 冷凍で製造日より45日 原材料名 豚肉(鹿児島産) サイズ 60サイズ 保存方法 冷凍 商品発送までの目安 5〜7営業日 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類は次の内容のみ対応しています。熨斗の種類:お中元、お歳暮、お祝い事 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 南九州随一のパワースポット霧島神宮のお膝元、 霧島の大自然で育つ「霧島高原純粋黒豚」 鹿児島県霧島市、南九州最大の神宮・霧島神宮のすぐそばで生産される、“薩摩の黒い宝石”「霧島高原純粋黒豚」。霧島ガストロノミー推進協議会が認める「ゲンセン霧島 7ツ星」に認定され、焼酎粕を発酵させた飼料や南九州産のさつまいも、霧島山麓の地下水など、こだわりの飼育環境により実現したとろけるような甘みと旨みは、唯一無二の味を求めて全国各地から集まる産直レストラン「黒豚の館」のお客さん、全国118店舗、名だたる有名飲食店からも愛される絶品の味。 STORY 合格祈願にもぴったりのゲン担ぎセット 黒豚肩ロースのしゃぶしゃぶと厚みのある黒豚ローステキかつのボリューム満点のセット。肩ロースの特徴は「旨み」。ロースとバラの中間で、脂と赤身のバランスが非常によい部位で、繊維があるため、噛めば噛むほどに味わいが増す。 食べ方紹介 ロースは筋切りしてあるので、そのまま塩こしょうしてとき卵・パン粉をつけて揚げて。「低温でじっくり揚げて、余熱をしっかり取るのがポイント。7分油に入れていれば、余熱に5分は取ります。ちゃんと揚がっているか不安になる方も多いですが、大丈夫。3枚あるので、1枚はぜひ挑戦してみてください。失敗は成功のもと!」と黒豚の館の料理人・松本さん。 STORY かごしま黒豚の人気は海外からも。 世界に求められるトップブランド かごしま黒豚は、鹿児島県が改良の努力を重ねてきたバークシャー種で、一般的な豚の1.2〜1.5倍の230〜270日という肥育期間を経て出荷され、保水性が高く、とろけるような甘みを持つ旨みが特徴。厳しい給餌プログラムや生体での県外持ち出しが禁止されていることなどから、その味は鹿児島県の生産者たちにより守られ、鹿児島を代表する特産品に。海外からも人気が高い。 STORY 独自の飼料・環境に徹底的にこだわり、 味の進化は止まらない さらに「霧島高原純粋黒豚」は、霧島高原の大自然の中、霧島山麓の湧水、出荷前90日間南九州産のさつまいもを与えるなど、かごしま黒豚の規定以上の徹底したこだわりの環境下で育つ。自社牧場には、製品がこれだけ人気になった今でも、消費者や名だたる飲食店のシェフの声に耳を傾け、大学機関等と更なるおいしさのための飼料や環境づくりに研究と改良を重ね続ける、熱いメンバーが集まっている。 STORY 「黒豚の館」松本料理長の声 長年生産現場に携わり、産直レストラン「黒豚の館」で調理も担当する松本和人さんとお話しすると、「バラを食べずして黒豚を語ることなかれ」「究極はロース。ロースは喉ごし、ビールと一緒」「パワースポットの霧島神宮を参拝した後は、パワーフードの霧島高原純粋黒豚をぜひお召し上がりください」…とそのままキャッチコピーになりそうな松本語録が次々と飛び出す。生産チームもレストランチームも一丸となって、自信を持って送り出す「霧島高原純粋黒豚」への誇りと深い愛を感じます。 COMMENT チクタグバイヤーの声 取り寄せられるありがたさ。最高のロース肉を体験。 オープンからわずか1年で超人気店になった農場直営店「黒豚の館」で使われているお肉をご自宅で堪能できるなんて、まさにお取り寄せ冥利につきます。 ぜひ直球で豚肉を楽しめる、トンカツやトンテキ、しゃぶしゃぶで堪能してください。肝心のお味はというと、とっても甘いんです。 お肉がこんなにも甘いとはビックリです。 その旨味からくる甘みに驚き、何枚でも食べてしまうこの虜になる美味しさ、まさに感動モノです。 CLIMATE 地域について 鹿児島県霧島市

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

  • STATUS 農場紹介 静岡県・浜名湖北東部の奥深い山中にある峯野牧場。 小鳥のさえずり、小川のせせらぎが聴こえる静かな大自然の中で生まれ育つ峯野牛は、1頭1頭がストレスなくのびのびと育ち、ほどよい霜降りが特徴の赤身肉。 肉牛部門の「農水産物認証」を取得し、生産者の手で、販売まで一貫して行う。 ブランド 峯野牛 品種 F1 産地 静岡県浜松市 TOPIC 赤身志向 特徴 一貫経営 PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 バラ肉、もも肉(500g) 消費期限 お届け日より冷凍で3週間、解凍後はお早めにお召し上がりください 原材料 牛肉 サイズ 60サイズ 保存方法 冷凍 商品発送までの目安 1週間前後(12/15以降は忙期のため発送までお日にちがかかります) 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 家庭でのすき焼きやお料理を楽しく。美味しく。 モモ肉と外バラの切り落としのセットです。モモ肉はしっかりと噛みごたえがある赤身肉の旨みが、外バラは脂の旨みがあり、味わいも食感の違いも両方が楽しめるセット。ご家庭でのすき焼きや牛丼、炒め物など幅広く楽しめる。焼く前は肉の表面から少し水滴が出るくらいしっかりと常温に戻して。 STORY 大自然の中でゆったりと育った「峯野牛」の赤身肉 静岡県浜松市引左町、浜名湖の北東部に位置する奥深い山中にある峯野牧場。自然豊かな環境下で、黒毛牛300頭ほどがゆったりと育ち、繁殖から肥育、肉の販売まですべて生産者の手で大切に送り出される。ほどよい霜降りと赤身肉のしっかりとした味わいが楽しめる峯野牛は、地元飲食店をはじめ一般消費者からも愛されている。 STORY 生産から販売まで大切に消費者に届けたい やわらかな物腰の2代目・峯野忍さん。聞けば、家業を継いだ20年前は、牧場は経営難に陥り、廃業を迫られていたとか。経営を学び、「自分たちの強み」である良質な牛と山を背負った大自然の環境を活かし、規模拡大の道ではなく、限られた頭数を大切に育て送り出す赤身肉のブランド作りに力を入れた。当時はまだ六次化は珍しい時代。「ようやく今、やりたいことができるようになって本当に幸せです。ゆくゆくは飲食店まで持ち、消費者の方に「食べ方」の提案までできれば」と話す。 STORY きれいな空気・良質な飼料・南アルプスの湧水… 快適な環境で育つ峯野牛 峯野牧場で生まれ、小鳥のさえずりや小川のせせらぎが聴こえる静かな山中でのんびりと育つ峯野牛。肉牛部門の「農水産物認証」を静岡県内で初めて取得し、出産から出荷まで安全に関する約45項目の基準をクリアした峯野牧場は、大切に育てた牛たちを「生産から販売に至るまですべて担いたい」という思いで精肉カットまで自社で行う。 COMMENT チクタグバイヤーの声 赤みと霜降り、1つで両方楽しめる贅沢品。 峯野牧場の国産F1牛は、厳選された餌と清らかな水という牛にとって最高の環境で育てられ、その品質は地元のレストランでも高く評価され、特に女性客に大人気です。 この特別な牛肉は、ホルスタインの赤身の旨みと和牛の霜降りを同時に楽しむことができ、まさに味覚の贅沢な冒険ができます。 国産F1牛という名前はあまり聞き馴染みがないかもしれませんが、要注目のお肉の選び方です。

    肉牛/千葉県鴨川市

    髙梨牧場

  • STATUS 農場紹介 空気が澄む鈴鹿山麓で養鶏を営む「エッグハウス川北」。「300日の幸せたまご」をはじめとしたこだわり卵を生産し、 テレビなどのメディアでも度々取り上げられる、自社卵を使ったオリジナル商品が大人気。 ブランド 300日の幸せたまご 品種 ボリスブラウン 産地 三重県・鈴鹿市 特徴 たまご農家が作ったスイーツ PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 150ml×1 賞味期限 製造日から1か月(未開封状態で) サイズ 60サイズ 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 商品発送までの目安 1週間以内に発送 原材料名 鶏卵(三重県産)、砂糖、レモン果汁、バター(一部に卵・乳成分含む) 【注意事項】 こちらの商品の製造ラインでは、卵・乳製品・小麦粉を使用した商品も製造しております。混入の無いよう細心の注意を払ってはおりますが、ごく微量でも差支える方はご注意ください。アナフィラキシー症状のある方は、大変恐れ入りますがご遠慮いただきますようお願い致します。 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 自慢の最上級たまご「300日の幸せたまご」 エッグハウス川北は、三重県鈴鹿市に位置しまわりを鈴鹿山麓に囲まれた空気が澄んだ自然の中で卵を生産しています。なかでも自慢の商品は全体の数%しか採れない「300日の幸せたまご」です。生後300日以内の鶏を広々としたストレスの少ない鶏舎で飼育して採れた卵は生産者も太鼓判を押す絶品卵です。 STORY 試行錯誤の末にたどり着いた 唯一無二のオリジナル商品 エッグハウス川北では卵の販売だけでなく、自社卵を使ったオリジナル商品にも力を入れています。商品開発を手掛けるのは二代目の川北優介さん。家業を継ぐために戻ってきてからは卵の美味しさを感じられる商品開発に力を入れ、試行錯誤の連続の末に生まれたのが話題の「たまごジャム」でした。 STORY 食べたらクセになる!?新感覚のたまご食品 「カスタードのような味を想像していたけど、いい意味で裏切られた!」とよく言われるこの商品は、川北さんが他にはない独自の味を追い求めて完成した自慢の逸品。たまごの味がよく感じられて、レモンの香りと酸味が味のアクセントになっています。 STORY 鶏にストレスがかかると美味しい卵は生まれない エッグハウス川北の代名詞である「300日の幸せたまご」は通常の倍以上のスペースでストレスがあまりかからない状態で飼育されています。川北さんは言います「ストレスがかかった状態では絶対に美味しい卵は生まれない」と。自然豊かで餌や衛生管理にもこだわるのはもちろんのこと、鶏たちがのびのびと暮らせているおかげで美味しい卵が生まれているのです。 COMMENT チクタグバイヤーの声 鈴鹿山麓から届く、「300日の幸せたまご」 「美味しい卵は幸せな鶏からしか産まれない」を理念に愛情いっぱいで育てられた"幸せ鶏"。その中から全体の数%しか採れない自慢の貴重な卵「300日の幸せたまご」はもちろんのこと、たまご農家さんだからこそ実現できる「幸せたまご」をふんだんに使用して作られるスイーツは生産者さんのこだわりがたっぷり詰まっています。濃厚なプリン、ふわふわのシフォンケーキ。そして、代表作でもある「たまごジャム」をぜひご賞味ください。

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  • STATUS 農場紹介 空気が澄む鈴鹿山麓で養鶏を営む「エッグハウス川北」。「300日の幸せたまご」をはじめとしたこだわり卵を生産し、 テレビなどのメディアでも度々取り上げられる、自社卵を使ったオリジナル商品が大人気。 ブランド 300日の幸せたまご 品種 ボリスブラウン 産地 三重県・鈴鹿市 特徴 たまご農家が作ったスイーツ PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 150ml×3 賞味期限 製造日から1か月(未開封状態で) サイズ 60サイズ 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 商品発送までの目安 1週間以内に発送 原材料名 鶏卵(三重県産)、砂糖、レモン果汁、バター(一部に卵・乳成分含む) 【注意事項】 こちらの商品の製造ラインでは、卵・乳製品・小麦粉を使用した商品も製造しております。混入の無いよう細心の注意を払ってはおりますが、ごく微量でも差支える方はご注意ください。アナフィラキシー症状のある方は、大変恐れ入りますがご遠慮いただきますようお願い致します。 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 自慢の最上級たまご「300日の幸せたまご」 エッグハウス川北は、三重県鈴鹿市に位置しまわりを鈴鹿山麓に囲まれた空気が澄んだ自然の中で卵を生産しています。なかでも自慢の商品は全体の数%しか採れない「300日の幸せたまご」です。生後300日以内の鶏を広々としたストレスの少ない鶏舎で飼育して採れた卵は生産者も太鼓判を押す絶品卵です。 STORY 試行錯誤の末にたどり着いた 唯一無二のオリジナル商品 エッグハウス川北では卵の販売だけでなく、自社卵を使ったオリジナル商品にも力を入れています。商品開発を手掛けるのは二代目の川北優介さん。家業を継ぐために戻ってきてからは卵の美味しさを感じられる商品開発に力を入れ、試行錯誤の連続の末に生まれたのが話題の「たまごジャム」でした。 STORY 鶏にストレスがかかると美味しい卵は生まれない エッグハウス川北の代名詞である「300日の幸せたまご」は通常の倍以上のスペースでストレスがあまりかからない状態で飼育されています。川北さんは言います「ストレスがかかった状態では絶対に美味しい卵は生まれない」と。自然豊かで餌や衛生管理にもこだわるのはもちろんのこと、鶏たちがのびのびと暮らせているおかげで美味しい卵が生まれているのです。 STORY 食べたらクセになる!?新感覚のたまご食品 「カスタードのような味を想像していたけど、いい意味で裏切られた!」とよく言われるこの商品は、川北さんが他にはない独自の味を追い求めて完成した自慢の逸品。たまごの味がよく感じられて、レモンの香りと酸味が味のアクセントになっています。 COMMENT チクタグバイヤーの声 鈴鹿山麓から届く、「300日の幸せたまご」 「美味しい卵は幸せな鶏からしか産まれない」を理念に愛情いっぱいで育てられた"幸せ鶏"。その中から全体の数%しか採れない自慢の貴重な卵「300日の幸せたまご」はもちろんのこと、たまご農家さんだからこそ実現できる「幸せたまご」をふんだんに使用して作られるスイーツは生産者さんのこだわりがたっぷり詰まっています。濃厚なプリン、ふわふわのシフォンケーキ。そして、代表作でもある「たまごジャム」をぜひご賞味ください。

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  • STATUS 農場紹介 空気が澄む鈴鹿山麓で養鶏を営む「エッグハウス川北」。「300日の幸せたまご」をはじめとしたこだわり卵を生産し、 テレビなどのメディアでも度々取り上げられる、自社卵を使ったオリジナル商品が大人気。 ブランド 300日の幸せたまご 品種 ボリスブラウン 産地 三重県・鈴鹿市 特徴 たまご農家が作ったスイーツ PRODUCTS 商品情報 内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。 内容量 100g×6個 賞味期限 製造日を含む8日 サイズ 60サイズ 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 商品発送までの目安 1週間以内に発送 原材料名 生乳(国産)、卵、乳等を主要原料とする食品、砂糖/乳化剤、メタリン酸Na、香料、安定剤(増粘多糖類)、カロチン色素(一部に乳成分・卵・大豆を含む) 【注意事項】 こちらの商品の製造ラインでは、卵・乳製品・小麦粉を使用した商品も製造しております。混入の無いよう細心の注意を払ってはおりますが、ごく微量でも差支える方はご注意ください。アナフィラキシー症状のある方は、大変恐れ入りますがご遠慮いただきますようお願い致します。 商品梱包について 掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。 ギフト対応について 熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど 熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。 また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。 商品情報を表示 STORY 物語 STORY 自慢の最上級たまご「300日の幸せたまご」 エッグハウス川北は、三重県鈴鹿市に位置しまわりを鈴鹿山麓に囲まれた空気が澄んだ自然の中で卵を生産しています。なかでも自慢の商品は全体の数%しか採れない「300日の幸せたまご」です。生後300日以内の鶏を広々としたストレスの少ない鶏舎で飼育して採れた卵は生産者も太鼓判を押す絶品卵です。 STORY たまご屋が作った「たまご屋らしいプリン」 自慢の「300日の幸せたまご」をかなり贅沢に使った一品。さんは「うちは、たまご屋なので自分らしいプリンを作りたかった」と話すほど、卵の美味しさが感じられる“たまご屋らしいプリン”に仕上がっています。とろっと濃厚なめらかプリンが6個入っています。 STORY 鶏にストレスがかかると美味しい卵は生まれない エッグハウス川北の代名詞である「300日の幸せたまご」は通常の倍以上のスペースでストレスがあまりかからない状態で飼育されています。川北さんは言います「ストレスがかかった状態では絶対に美味しい卵は生まれない」と。自然豊かで餌や衛生管理にもこだわるのはもちろんのこと、鶏たちがのびのびと暮らせているおかげで美味しい卵が生まれているのです。 COMMENT チクタグバイヤーの声 鈴鹿山麓から届く、「300日の幸せたまご」 「美味しい卵は幸せな鶏からしか産まれない」を理念に愛情いっぱいで育てられた"幸せ鶏"。その中から全体の数%しか採れない自慢の貴重な卵「300日の幸せたまご」はもちろんのこと、たまご農家さんだからこそ実現できる「幸せたまご」をふんだんに使用して作られるスイーツは生産者さんのこだわりがたっぷり詰まっています。濃厚なプリン、ふわふわのシフォンケーキ。そして、代表作でもある「たまごジャム」をぜひご賞味ください。

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