STORY
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A5ランクのモモ肉を、62℃でじっくり焼き上げた至極の飯村牛ローストビーフブロック
獣医師が徹底管理した飯村牛の旨みを、余すところなく堪能できるローストビーフ。口に入れた瞬間、とろけるような柔らかさと、濃厚な肉の香りが広がります。特別なタレとの相性も抜群。まるでステーキのような、しっとりとした食感が特徴です。某航空会社でも採用されるほど、そのおいしさは折り紙付き。ご家庭で、特別なひとときを演出してみてはいかがでしょうか。
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獣医師が徹底管理する、健康な飯村牛
獣医師である3代目昭次さんが、毎日牛舎を巡回し、一頭一頭の健康状態を丁寧に確認しています。牛の体調に合わせたきめ細やかなケアにより、ストレスを軽減し、健康な状態を保っています。自動給餌ではなく、手作業でエサを与えることで、牛との触れ合いを大切にし、より人間らしい飼育環境を実現しています。
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34ヶ月、愛情を注ぎ込んだ賜物
飯村牛は、34ヶ月もの間、愛情を込めて育てられています。マイナスイオン発生装置による清浄な空気、木酢液とEM菌を混ぜた清潔なベッドの中で、ストレスなくゆっくりと成長します。その結果、肉質はきめ細かく、口の中でとろけるような食感と、深い味わいが生まれます。
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幻の旨みを生み出す、こだわりの飼料
「幻の飯村牛」の風味を支えているのは、昭次さんが開発した特別な飼料です。筑波山麓の豊かな自然の中で育まれた稲ワラや大麦をベースに、肉の旨みを最大限に引き出すための配合を追求しました。この飼料によって、オレイン酸がたっぷり含まれ、とろけるような舌触りと深い味わいが実現されています。
