STORY
物語
STORY
飯村牛100%の贅沢を味わう！メンチカツ＆コロッケセット
自慢の飯村牛を贅沢に使用したメンチカツとコロッケのセットです。メンチカツは、北海道産の玉ねぎをたっぷり使い、和風の手作りソースで風味豊かに仕上げました。コロッケは、北海道産の男爵とキタアカリを絶妙なバランスでブレンドし、サーロインの脂のコクが口の中に広がります。どちらも、レンコンの食感がアクセントとなり、飽きのこない味わいです。素材本来の味を大切にし、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。
STORY
獣医師が徹底管理する、健康な飯村牛
獣医師である3代目昭次さんが、毎日牛舎を巡回し、一頭一頭の健康状態を丁寧に確認しています。牛の体調に合わせたきめ細やかなケアにより、ストレスを軽減し、健康な状態を保っています。自動給餌ではなく、手作業でエサを与えることで、牛との触れ合いを大切にし、より人間らしい飼育環境を実現しています。
STORY
34ヶ月、愛情を注ぎ込んだ賜物
飯村牛は、34ヶ月もの間、愛情を込めて育てられています。マイナスイオン発生装置による清浄な空気、木酢液とEM菌を混ぜた清潔なベッドの中で、ストレスなくゆっくりと成長します。その結果、肉質はきめ細かく、口の中でとろけるような食感と、深い味わいが生まれます。
STORY
幻の旨みを生み出す、こだわりの飼料
「幻の飯村牛」の風味を支えているのは、昭次さんが開発した特別な飼料です。筑波山麓の豊かな自然の中で育まれた稲ワラや大麦をベースに、肉の旨みを最大限に引き出すための配合を追求しました。この飼料によって、オレイン酸がたっぷり含まれ、とろけるような舌触りと深い味わいが実現されています。
