STORY
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名店からも愛される“木更津の恵みポーク”
木更津の恵みポークは自社で育てた銘柄豚「林SPF」のお肉を加工して作られています。林SPFは都内で人気のとんかつ店など、多くの有名飲食店にも使われている銘柄豚です。厳格な衛生管理と健康管理、抗生物質を限りなく抑えた穀物飼料によって飼育されています。
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物語も一緒に味わってほしい
3代目となる平野賢治さんの平野養豚場では交配から出荷まで行う一貫経営で約1500頭の豚が大切に育てられています。大切に育てた豚だからこそ、その背景にある物語も一緒に味わってほしいという想いがあります。だからこれまで加工品は農場の直売所のみでしか販売していませんでした。
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想いを込め、紡ぐ。進化し続ける平野養豚場
大切に育てられた豚はロースやヒレ、バラ肉といったなじみのある部位だけでなくさまざまな部位のお肉となり私たちに届きます。偏った消費はフードロスにつながります。「大切に消費して欲しいから、飲食店にも1頭買いを推奨し、私たちの想いに賛同してくれた店舗のみに販売してきた」と平野養豚場のプロデューサー役を担う平野恵さんは言います。この想いは、賛同いただいた飲食店の方々に引き継がれ、そこから消費者へ。関わる全員が平野養豚場のファンでありチームなのです。
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3匹のこぶた木の家セットのご紹介①
フランクフルト（4本入）
フランクフルトは平野養豚場が野外イベントに出店する際の定番メニュー。すでにこの味を知っているファンはもちろん、偶然通りかかって食べてその美味しさに驚いた人たちのリピートで、店舗はいつも長蛇の列。思い切りかぶりつきたい！ ところですが、肉汁が大洪水を起こしますので、飛び散らないようご注意ください。
ウインナー（約200g）
口に入れた瞬間、ウインナーの常識がくつがえります。たっぷりの脂もサラッとして甘みのある木更津の恵みポークは、一度口にすると誰かにその味を話したくなる魅力に溢れています。フランクフルト、ウインナーともに、特定原材料7品目を使用しない食物アレルギー対応商品。
フランクフルトは平野養豚場が野外イベントに出店する際の定番メニュー。すでにこの味を知っているファンはもちろん、偶然通りかかって食べてその美味しさに驚いた人たちのリピートで、店舗はいつも長蛇の列。思い切りかぶりつきたい！ ところですが、肉汁が大洪水を起こしますので、飛び散らないようご注意ください。
ウインナー（約200g）
口に入れた瞬間、ウインナーの常識がくつがえります。たっぷりの脂もサラッとして甘みのある木更津の恵みポークは、一度口にすると誰かにその味を話したくなる魅力に溢れています。フランクフルト、ウインナーともに、特定原材料7品目を使用しない食物アレルギー対応商品。
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3匹のこぶた木の家セットのご紹介②
白ソーセージ（4本入）
バイエルンの伝統料理で、ドイツ語では「ヴァイスヴルスト」と呼ばれる白ソーセージ。本場ドイツでは温めたボウルで提供され、プレッツェルとともに食べるのが一般的。お鍋にお湯を沸かし、火を止めたお湯で10分ほど温めてお召し上がりください。乾燥パセリと玉ねぎが入り、フワッとした口当たりで、平野養豚場の白ソーセージは皮まですべて楽しめます。
ハンバーグのたね（500g）
千葉テレビ「ナイツのHIT商品会議室」の番組の中で生まれたハンバーグ「100豚（トン）バーグ雅（みやび）」。下味がついているので、解凍して好みのサイズに丸めてフライパンで焼くだけ。焼き上がるにつれて香ばしい香りが立ち、ふっくらとした豚肉のうまみが堪能できます。滲み出た脂はソースに使ったり、野菜のソテーに使って。お弁当にも重宝される一品。
ベーコン（約300g）
平野養豚場の加工品の中で一番人気のベーコン。1cm幅に切ってじゃがいもとソテーするだけで、香ばしさと脂の甘みが広がり、ビールにもワインにも合う絶品料理に。もちろんスープやポトフにして野菜と一緒に煮込んでも、深みのある味に仕上がります。あえて脂身の多いものを選ぶお客さんも多いのだとか。
