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【和牛/福島】 株式会社牛屋は、東日本大震災からの復興を背景に、福島県葛尾村で黒毛和牛と純国産羊の飼育に取り組む畜産農家です。地域社会と共に歩み、また、畜産業を「楽しい」仕事として若い世代へ継承することを目指しています。 #wagyu
株式会社牛屋
【 肉牛/茨城】茨城県つくば市にある飯村畜産は、初代から三代に渡り、牛一筋に情熱を注いできた老舗の畜産農家。三代目の昭次氏は、獣医師の資格を持ち、先代の想いを継ぎ、さらなる高みを目指して日々研究を重ねています。「牛博士」と呼ばれる昭次氏の情熱と、長年の経験が育んだ飯村牛は、日本でも数少ない幻の牛肉として知られています。年間わずか20頭しか出荷されない幻の飯村牛をご賞味ください。 #wagyu
飯村畜産
【養豚/岩手】 岩手県の最北に位置する小さな町、二戸市のなかで、地域のシンボルである霊峰、折爪岳を望む山中に、久慈ファームの豚舎はひっそりと佇みます。ブナの原生林や野鳥、ヒメホタルなど、貴重な動植物に恵まれた雄大な自然のなかで聞こえてくるのは、5,000頭を超える豚たちの命の営み。子豚が生まれるところから販売まで、すべて自社で大切に手掛けています。 #pigfarming
久慈ファーム
【和牛/北海道】 北海道・新ひだか町に位置するまつもと牧場。日高山脈を望む川上地区にある新ひだか町は太平洋に面した、比較的温暖な地域。 全国的に知られる名産品「日高昆布」を飼料に混ぜ与えるというユニークな発想でオリジナルブランド牛「こぶ黒牛」を生産しています。 無数あるブランド牛のひとつから、業界に知られる名ブランドへ。家族で生み出す「ブランド牛・こぶ黒」をご賞味ください。 #wagyu
まつもと牧場
【肉牛/千葉】髙梨牧場の牛肉は、「かずさ和牛」という地域ブランドを飛び越え、国内外のファンから愛される“髙梨ブランド”。厳選された飼料と研究を重ねた肥育法で、5つ星ホテルであるザ・リッツ・カールトン東京や一流レストランのシェフからも指名買いされている匠みの生産者です。 #wagyu
髙梨牧場
【養豚/北海道】“ハンガリーの国宝”とされるマンガリッツァ豚。北海道・十勝の地で純血統を守りながら自然放牧で手間と時間をかけて大切に育てられた十勝ロイヤルマンガリッツァ豚は、濃厚な赤身の味わい、口に入れた瞬間にとろけるヘルシーな脂が特徴。都内を中心としたレストランの一流シェフからも愛される。 #pigfarming
十勝ロイヤルマンガリッツァファーム
【和牛/北海道】 北海道・足寄町にある北十勝ファーム牧場。北海道の中では比較的晴れの日が多く、雪の量も少ない地域。「雄大な自然の優しさと厳しさ、そして人間の英知と努力」という企業理念の元、99.9%国産飼料で育てる安全で美味しい北十勝ファームの短角牛を生産し続けています。 #wagyu
北十勝ファーム
【肉牛/京都】 京都丹波牧場は明治元年(1868年)から続く京都を代表する和牛の生産者です。5代目代表を務めるのは平井和恵さん。一貫経営と長期肥育にこだわって育て上げた「平井牛」は、「脂まで旨い」とプロの料理人をうならせるほど。和牛の黎明期から培ってきた技術と想いを堪能できる数少ない牧場です。 #wagyu
京都丹波牧場