STORY
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柔らかで甘みのある肉が、口に入れた瞬間とろけだす
佐助豚の最大の特徴である「脂の融点の低さ」を感じたいなら、人気No.1のしゃぶしゃぶセットをぜひお試しください。口に入れると、甘みのある脂が口のなかでフッとろけます。ロース・肩ロース・バラの3種類を味わえる合計800グラムのたっぷり3人前。付属の特製ポン酢 は、ゆずの豊かな香りで肉の美味しさを一層引き立ててくれます。
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三代の想いを繋いで70余年。たどり着いた究極のブランド豚「折爪三元豚 佐助」
親子三代、70年以上にわたってこの地で豚を育てる久慈ファーム。初代の佐助さんが2〜3頭の飼育からはじめ、2代目の周平さんが規模を拡大するとともに「美味しさ」を追求して品種の掛け合わせや与える飼料を研究。そして、3代目の剛志さんが自社専用の加工工場を立ち上げ、独自ブランド「折爪三元豚 佐助」が誕生しました。
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妥協のない一貫生産「1パックの豚肉にも思いを込めて届けたい」
佐助豚は厳正な管理のもと、生産から加工まで一貫して自社で行われ、消費者の元に届きます。畜舎は豚にできるだけストレスを与えないよう、常に清潔な状態が保たれ、温度と湿度は24時間管理されています。また、料理人を経験した剛志さんは「肉は筋の切り方ひとつで味が変わる」と、加工方法にも妥協を許しません。
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独自の掛け合わせと飼料で生まれる三元豚「極上の味をぜひご家庭で」
佐助豚は、ランドレース種と大ヨークシャー種から生まれたメスと、デュロック種のオスを掛け合わせて生まれる三元豚。折爪岳の清らかな伏流水と植物性炭化物「フミン酸」配合の飼料で育つその肉質は、臭みがなく、赤身と脂は豊富な旨みを含んでいます。脂は一般的な豚肉よりも融点が低いため、口溶けが良く、冷めても美味しくいただけます。「飲食店を中心に扱われ、食のプロが認める佐助豚。極上の味をぜひご家庭でお楽しみください」
