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牛乳コラム「牛乳レシピ」
「牛乳レシピ」
こんにちは、牛乳をこよなく愛するチクタグバイヤー小澤です。
本コラムでは牛乳の奥深さや楽しみ方をお伝えしてきます。
今回は、牛乳が苦手な子どもでもきっと喜ぶ！親子で作れる牛乳を使ったスイーツレシピをご紹介したいと思います！
材料は3つだけ！簡単ぷるぷる牛乳プリン
今回おススメするレシピは、材料はたった3つだけの「簡単ぷるぷる牛乳プリン」です。
使用する牛乳は低温殺菌牛乳がおススメです。
牛乳は温めすぎて沸騰してしまうと牛乳の旨味成分であるタンパク質が変質してしまうので、
すでに低温殺菌処理されていると砂糖を溶かすくらいの温度でよいので時間短縮にもなります。
【材料】（約3人前）
ココット（小）3個分
牛乳：400cc
砂糖：大さじ3～3.5
粉ゼラチン：5g
【作り方】
1.鍋に牛乳250ccと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで温めます。（※沸騰しないように注意してください！）
2.粉ゼラチンをお湯50cc（分量外）に入れてよく溶かします。
3.砂糖が溶けたら火を止め、1にゼラチンを入れよく混ぜます。残りの牛乳150ccも入れてよく混ぜます。
（冷たい牛乳を入れることで一気に温度が下がります。）
4.3を容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし完成です！
（泡があるときはスプーンで取り除くとキレイに仕上がりますよ。）
フルーツを添えると更に美味しくなります！みかんやイチゴなどおススメです。
いかがでしたでしょうか、是非お子さんと一緒に作ってみてください。
沢山の人に牛乳の美味しさを知っていただきたいので、
今後も簡単美味しいレシピをご紹介していきます。
次回もお楽しみに！
