【千葉県・和牛】かずさ和牛・薄切りもも(300g)【化粧箱】

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STATUS
農場紹介
髙梨牧場は、「かずさ和牛」という地域ブランドを飛び越え、独自の厳選した飼料と研究を重ねた肥育法で“髙梨ブランド”として、5つ星ホテル「ザ・リッツ・カールトン東京」、一流レストランのシェフなど、国内外のファンから指名買いされている匠みの生産者です。
ブランド
かずさ和牛
品種
黒毛和牛
産地
千葉県鴨川市
TOPIC
名人和牛
受賞歴
農林水産大臣賞
PRODUCTS
商品情報
内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。
内容量
薄切りもも/ 300g
消費期限
お届け日より冷凍で30日、解凍後は2日以内
商品発送までの目安
2営業日※在庫状況により異なります。ご了承ください。
原材料名
黒毛和牛もも肉
サイズ
60サイズ
保存方法
冷凍
商品梱包について
掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。

熨斗(のし)の種類は次の内容のみ対応しています。
熨斗の種類:お中元、お歳暮
また、名入れをご希望の場合は商品購入ページ下部通信欄にご記入ください。
商品情報を表示
STORY
物語
STORY
かずさ和牛 薄切り肉(もも)(300g)
脂肪が少なくて、赤身が特徴のモモ肉は後ろ足の付け根の部分。比較的脂肪が少ない赤身肉で、やわらかいため、女性やご高齢の方にも好まれています。
STORY
美味しさは牛の健康から
隅々まで清潔に保たれた牛舎には鳥のさえずりが響き、300頭の牛たちは驚くほどのんびりと暮らしています。ここでは「牛が健康であることが一番美味しくなること」という原点に立ち、牛にストレスがかからないよう1頭ずつに十分な広さが確保されています。2年半(30ヶ月)に渡る肥育期間、髙梨さんはその牛の持つ能力を最大限に引き出す方法を一つひとつていねいに検証していきます。
STORY
独自の餌作りへの追求
初期・中期・最終段階で、何をどのように与えるかで味は変化します。初期段階で乾牧草やサトウキビを熟成発酵させた豊富な繊維分などを与えることで、強く健康的な骨格と内臓を育て、充実した赤身をつくります。中期はビタミンCを与え、牛の負担を軽減したサシづくり(霜降りづくり)、最終段階では厳選した米ぬかや米油を与え、風味を加えます。
STORY
全国和牛能力共進会など錚々たる受賞歴
事務所には、農林水産大臣賞を7度受賞、二大全国大会「全国和牛能力共進会(和牛全共)」「全国肉用牛枝肉共励会(芝浦全共)」の入賞など輝かしい経歴の賞状やトロフィーが並びます。髙梨ブランドがファンの心を離さないのは、こうした評価はもちろん、髙梨さんの牛と向き合う姿勢に惹かれるから。穏やかな物腰ながら、二歩も三歩も先の未来を見据える髙梨さんの話はいつでもキラキラと輝いていて、一緒に夢を追いかけたくなる、そんな魅力に溢れています。
COMMENT
チクタグバイヤーの声
食べてくれる人に喜んでほしい、美味しいと言ってほしい
「美味しさ」の追求をし続ける高梨牧場。これまで名だたる品評会で数々の賞を獲得し、結果を出してもなお止まらない。食べてくれる人に喜んでほしい、美味しいと言ってほしい。その気持ちが強いからこそプロの料理人や有名ホテルから指名買いされるのも納得です。
CLIMATE
地域について
千葉県鴨川市
FARMER
農場紹介
高梨牧場
千葉県鴨川市横尾725
1952年に創業した髙梨牧場がある千葉県鴨川市は、房総半島の南に位置し、温暖な気候が特徴。今から300年ほど前、8代将軍徳川吉宗がこの地にインド産の白牛を導入し、日本の畜産が始まったとも言われています。受け継いだ技術と知識に加え、新たなアイデアを取り入れ、高梨牧場の更なる発展を目指しています。
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福岡 / 佐賀 / 長崎 / 熊本 / 大分 / 宮崎 / 鹿児島
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沖縄本島(離島を除く)
北海道
サイズ
料金
60
1,430
80
1,690
100
2,090
120
2,710
北東北
サイズ
料金
60
1,070
80
1,330
100
1,730
120
2,350
南東北
サイズ
料金
60
960
80
1,220
100
1,620
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2,240
関東
サイズ
料金
60
960
80
1,220
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1,620
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信越
サイズ
料金
60
960
80
1,220
100
1,620
120
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北陸
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料金
60
960
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1,220
100
1,620
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60
960
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1,220
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1,620
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中国
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60
1,190
80
1,450
100
1,850
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2,470
四国
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60
1,190
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1,450
100
1,850
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2,470
九州
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料金
60
1,430
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2,090
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2,710
沖縄
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