【北海道/和牛】【3冠受賞】和牛100%こぶ黒ハンバーグ<120g×5個>

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(税込価格 ¥4,224 )
     
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STATUS
農場紹介
北海道・新ひだか町に位置するまつもと牧場。日高山脈を望む川上地区にある新ひだか町は太平洋に面した、比較的温暖な地域。
全国的に知られる名産品「日高昆布」を飼料に混ぜ与えるというユニークな発想でオリジナルブランド牛「こぶ黒」を生産しています。
無数あるブランド牛のひとつから、業界に知られる名ブランドへ。北の大地が贈る「こぶ黒」を是非ご賞味ください。
ブランド
こぶ黒
品種
黒毛和牛
産地
北海道・新ひだか町
TOPIC
ひだか昆布
TOPIC
農場HACCP・JGAP
特徴
一貫肥育
PRODUCTS
商品情報
内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。
内容量
120g×5個
消費期限
お届け日より冷凍で180日、解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
原材料名
黒毛和牛(こぶ黒)
サイズ
60サイズ
保存方法
冷凍
商品発送までの目安
5〜6営業日
商品梱包について
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化粧箱をご希望の場合は、別途料金がかかります。
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STORY
物語
STORY
【3冠受賞】和牛100%こぶ黒ハンバーグ。
日本の食のプロ、達人が選ぶ食品のクオリティを審査する品評会で3冠を達成している「至極のハンバーグ」。そのままでも美味しくお召し上がり頂けますが、 ニンニク醤油やわさび醤油を付けてお酒のお供としても。「一口噛むたびに口の中に広がる肉本来の旨みは絶品」焼くだけで簡単に調理可能で、忙しい日々にも手軽に 贅沢な味を楽しむことができます。手軽ながらも満足感たっぷりなので特別な日のおもてなし料理としても活躍します。
《受賞歴》 「北のハイグレード食品セレクション2017 認定」「フードプロフェッショナルアワード2023年 2つ星受賞」「ジャパンフードフードセレクション2024年2月 グランプリ受賞」
STORY
都内の三ツ星レストラン、割烹からも指名買いされる「こぶ黒」の品質と安全性は折り紙付き
東京市場では出荷頭数は少ないながら、指名買いされる希少な人気ブランド。東京の三ツ星レストラン、割烹、すきやき店でも「こぶ黒」は使用され、東京、大阪の 百貨店イベントでも常連の「こぶ黒」。 まつもと牧場の「こぶ黒」は贈り物にも最適。今回チクタグに掲載いただいた商品は、「こぶ黒」の最大の特徴である「昆布を活かした赤身の味の濃さ」と 「深い旨味の先にある甘さ」を楽しめる赤身肉、「こぶ黒」を沢山楽しめるバラエティ溢れる商品をラインナップしています。お祝いや感謝の品にも最適です。
STORY
新ひだかの海と山に恵まれ、昆布を食べて育つ「こぶ黒」。そのおいしさに感動していただきたい。
まつもと牧場がある「新ひだか町」は、太平洋に面した海洋性気候に恵まれた比較的温暖な地域。 「こぶ黒」の由来は、昆布(こぶ)と黒毛(くろ)を合わせて命名。「こぶ黒は、まつもと牧場生まれのまつもと牧場育ち」 おいしさに感動してほしいから、和牛の中で日本一おいしいと言われている「但馬(たじま)」にこだわり、牧場の牛たちのほとんどがその血統を強くもっています。
STORY
きっかけは「雲丹⁉」最大の特徴の「日高昆布」を使用した、おいしくやさしい独自飼料で育つ「こぶ黒」
肉の旨味につながる日高地区特産「日高昆布」にはカルシウム・ビタミン・ミネラルがたくさん含まれる。 「日高昆布」を飼料に採用するきっかけは、海の高級品でもある「雲丹も昆布を食べて育つ」ことからヒントを得られたそうです。 さらには、甘みが増す「道産もち米粉」や、牛たちの体調を整える「発酵飼料」も加え、 飽きずに栄養をとれる独自飼料を牛の成長に合わせて与えています。7年の歳月をかけ開発した最高の飼料で、最高の牛を育てています。
COMMENT
チクタグバイヤーの声
但馬系が際立つ、赤身の旨味、あっさりした脂の奥にある「甘み」。
北海道・日高で育つ「こぶ黒」
地元のファンはもちろん、北海道内、東京にも名を馳せる「まつもと牧場・こぶ黒」がチクタグにラインナップされました。 近代的な牛舎、徹底した衛生管理、牛への環境配慮への徹底。そして、肉の旨味を最大限に引き出す「日高昆布を含めた独自飼料」。 現在の「こぶ黒」に至るまでの試行錯誤のストーリーは並大抵では到達できないと感じます。プロ生産者の技術と情熱が詰まった、 まつもと牧場の「こぶ黒」を是非一度食べていただきたい。※牧場直営「焼肉レストラン・ドン」を日高で営業中。
CLIMATE
地域について
北海道 日高郡 新ひだか町
FARMER
農場紹介
まつもと牧場
北海道日高郡新ひだか町三石川上360
まつもと牧場は4代続く歴史ある農家。北海道・三石で初代は水稲から始まり、2代目は酪農、3代目である父・尚志さんが妻・照世さんと二人三脚で肉牛肥育経営に切り替え「こぶ黒ブランド」をスタート。4代目にあたる幸樹さんが牧場主として今を支えています。弟である幸樹さんは日高で”こぶ黒をシンプルに味わえる”「焼肉レストラン・ドン」を経営。家族全員でこぶ黒牛の生産、拡大に努めている。
POSTAGE
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福岡 / 佐賀 / 長崎 / 熊本 / 大分 / 宮崎 / 鹿児島
沖縄
沖縄本島(離島を除く)
北海道
サイズ
料金
60
1,020
80
1,330
100
1,730
120
2,300
北東北
サイズ
料金
60
1,250
80
1,560
100
1,960
120
2,530
南東北
サイズ
料金
60
1,370
80
1,680
100
2,080
120
2,650
関東
サイズ
料金
60
1,490
80
1,800
100
2,200
120
2,770
信越
サイズ
料金
60
1,490
80
1,800
100
2,200
120
2,770
北陸
サイズ
料金
60
1,630
80
1,940
100
2,340
120
2,910
中部
サイズ
料金
60
1,630
80
1,940
100
2,340
120
2,910
関西
サイズ
料金
60
1,910
80
2,220
100
2,620
120
3,190
中国
サイズ
料金
60
2,050
80
2,360
100
2,760
120
3,330
四国
サイズ
料金
60
2,050
80
2,360
100
2,760
120
3,330
九州
サイズ
料金
60
2,290
80
2,600
100
3,000
120
3,570
沖縄
サイズ
料金
60
2,490
80
3,100
100
3,800
120
4,670
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