【鹿児島県/和牛】黒毛和牛「マザービーフ」クラシタ(600g・肩ロース)【化粧箱】

¥7,412
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一番おいしい状態でお肉を食べていただくために、特殊な真空パックを使い、更にはその過程にもこだわっています。

完璧に真空にするため一度お肉を適温になるまで調整し、さらにお肉の色を美しくするために長時間冷蔵を行います。

そのため、発送までお時間を頂くことをご了承ください。

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STATUS
農場紹介
鹿児島県・大隅半島の鹿屋市にある平松牧場は、“土から育てる和牛”をテーマに、
土づくりから餌の生産、繁殖・保育、肥育、精肉販売・外食産業まで一貫して行う、日本でも数少ない牧場。
経産牛と呼ばれるお母さん牛を再肥育し、丁寧に作り上げたマザービーフは、香りが濃く、熟成された風味とヘルシーでサラッとした脂が魅力。
ブランド
マザービーフ
品種
黒毛和牛
産地
鹿児島県鹿屋市
TOPIC
赤身志向
特徴
一貫肥育
PRODUCTS
商品情報
内容量、賞味期限、発送までの目安、原材料名、保存方法、梱包についてなどの情報を表示します。
内容量
600g
消費期限
お届け日より冷凍で30日、解凍後は2日以内
原材料名
黒毛和牛
サイズ
60サイズ
保存方法
冷凍
商品発送までの目安
7営業日

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一番おいしい状態でお肉を食べていただくために、特殊な真空パックを使い、更にはその過程にもこだわっています。
完璧に真空にするため一度お肉を適温になるまで調整し、さらにお肉の色を美しくするために長時間冷蔵を行います。

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商品梱包について
掲載されている商品代金は、箱代または発泡容器代が含まれております。
ギフト対応について
熨斗(のし)の種類はご希望に対応致します。例:お歳暮、お中元、お祝いなど
熨斗の種類に関しましては商品購入ページ下記の通信欄にご記入ください。
また、名入れをご希望の場合はご希望の熨斗の種類の下にご記入ください。
商品情報を表示
STORY
物語
STORY
とろける、クラシタ(肩ロース)
上質で芳醇な赤身と、深みのある脂身を楽しめる贅沢な一品。すき焼きやしゃぶしゃぶはもちろん、サッと火を通してレアで食べる焼きすきは口の中でとろける美味しさ。
STORY
土から育てる和牛「マザービーフ」
いい牛をつくるためにいい牧草をつくり、いい牧草をつくるために土づくりからこだわります。牛を育てる中で出る堆肥は畑に返し、そこで育てた牧草やデントコーンを牛が食べる、という一貫した循環型畜産。“土から育てる和牛”こそが、平松グループ代表の平松正弘社長が掲げる企業理念です。
STORY
通常の3倍近い時間かけて育てる
「消費者の需要は、赤身志向に変わってきています。通常の肥育牛が生後約30ヶ月で出荷されるのに対し、マザービーフは80ヶ月以上の時間をかけられるため、体内で熟成され、赤身・脂身ともに深みのある味わいになるんです」。脂がサラッとしてヘルシーな赤身肉は、女性客にも人気が高いといいます。
STORY
栄養価の高いオリジナルの長期熟成発酵飼料
自社で育てた牧草に乳酸菌や黒酢もろみなどのプロバイオティクスを配合し、栄養価の高いオリジナルの長期熟成発酵飼料がつくられています。広いTMRセンターに入ると、熟成した飼料のほんのり甘い香りが漂います。子牛を3ヶ月齢まで親付けにして育てるのも平松牧場らしい特徴のひとつです。
COMMENT
チクタグバイヤーの声
良い餌=いい牛。シンプルで難しい答え。
いい餌を牛に給与するため、土づくりからこだわる。
いい餌を与えることでいい和牛が育つ。とてもシンプルですが実現できる生産者は一握りでしょう。
今回掲載されているマザービーフは通常より長い期間育てるため熟成されより強く赤身の味を感じることができます。
こだわり抜いた和牛の味をぜひこの物語とともに味わっていただきたいです。
CLIMATE
地域について
鹿児島県肝属郡
FARMER
農場紹介
平松畜産
鹿児島県肝属郡肝付町富山950番地
広大な敷地を有する平松畜産は、グループ全体でおよそ1万4000頭を飼養。いい牛をつくるためにいい牧草をつくり、いい牧草をつくるために土づくりからこだわります。牛を育てる中で出る堆肥は畑に返し、そこで育てた牧草やデントコーンを牛が食べる、という一貫した循環型畜産。“土から育てる和牛”こそが、平松グループ代表の平松正弘社長が掲げる企業理念です。
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