
西京味噌に漬け込まれた状態で冷凍してお届けしますので、解凍して焼くだけで、本格的な味わいをお楽しみいただけます。フライパンやホットプレートで焼くと、味噌の香ばしい香りが立ち込め、食欲をそそります。お肉を口に運ぶと、まず感じるのは、とろけるような食感。そして、西京味噌のまろやかな甘みと、仙台牛の上質な脂の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる美味しさです。
※A5とB5の差は肉質ではなく歩留まり(牛から取れる肉の割合・生産性を指す)



【 肉牛/茨城】
茨城県つくば市にある飯村畜産は、初代から三代に渡り、牛一筋に情熱を注いできた老舗の畜産農家。
三代目の昭次氏は、獣医師の資格を持ち、先代の想いを継ぎ、さらなる高みを目指して日々研究を重ねています。
「牛博士」と呼ばれる昭次氏の情熱と、長年の経験が育んだ飯村牛は、日本でも数少ない幻の牛肉として知られています。年間わずか20頭しか出荷されない幻の飯村牛をご賞味ください。
飯村畜産
【養豚/岩手】
岩手県の最北に位置する小さな町、二戸市のなかで、地域のシンボルである霊峰、折爪岳を望む山中に、久慈ファームの豚舎はひっそりと佇みます。
ブナの原生林や野鳥、ヒメホタルなど、貴重な動植物に恵まれた雄大な自然のなかで聞こえてくるのは、5,000頭を超える豚たちの命の営み。
子豚が生まれるところから販売まで、すべて自社で大切に手掛けています。
久慈ファーム