STORY
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「土づくり」からこだわった健康な草を食べて育った坂根牧場の牛たち。
放牧飼育でのびのび過ごし、土づくりにこだわった健康な草を食べて育った牛から搾った新鮮な牛乳です。
牛乳本来の特徴を残す低温殺菌法を採用。濃厚で癖がなくさっぱりとした後味が特徴です。
ノンホモ牛乳のため、上部にクリーム層ができます。振って飲んでも美味しいですが、振らずにそのまま濃厚なクリーム層もお楽しみいただけます。
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坂根牧場が目指す未来。それは「人と牛をしあわせにする牧場」
「人と牛をしあわせにする牧場」を牧場理念に掲げている坂根牧場。
「牧場は“エンターテイメント”で、酪農家は“エンターティナー”」と考える坂根さんは、
「うちのミルクで製品を作ったら人々を幸せにできるんじゃないか？」という思いで六次化をスタート。
東京・横浜の百貨店で模様される催事にも継続的に出店。乳lifeの牛乳はノンホモ牛乳（生乳に近い風味が楽しめる牛乳）で、上部のクリーム層を楽しみながら濃厚でさっぱりとした後味がクセになる味わいは、
立ち寄ったお客さんを魅了しています。
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「土づくり」から始まる、坂根牧場の放牧酪農
先代から続く、放牧酪農をさらに進化させていった坂根さん。経営を引き継がれてからは、良質の牧草を育むための土壌づくりに着手。
放牧地にはオーチャードとペレニアルライグラス、マメ科でミネラル豊富なシロクローバなど、栄養価が高く、
再生力の高い草がバランス良く生い茂っています。土づくりに力を入れ始めてからは、牛たちも好んで草を食べるようになり、牛の健康状態も良好に。栄養価の高い草が生える土づくりをすることで、牧場にとっても牛たちにとっても、好循環を生んでいきます。
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アニマルウェルフェア認証という選択肢
坂根牧場は、日本で6番目に「アニマルウェルフェア畜産認証」を取得した牧場でもあります。認証取得までの道のりは決して簡単な事ではありませんでした。
牧場スタッフ全員でマニュアルを共有し、アニマルウェルフェアに沿って飼育環境を隅々まで見直し、牧場が改善されると動物たちの病傷予防につながり、生産性の向上にもつながったそうです。
動物にとって「より良いアニマルウェルフェアへの取り組み」が、回り回って人のためにもなるという結果を生み出したのです。
「牛舎で過ごしても、放牧地で過ごしても全て牛の自由」という坂根牧場の牛たちを見ていると自然と笑顔になっていきます。
STORY
牛にとって自由な環境。先代から始まった放牧酪農。
現在は放牧地15ha、採草地48haで約90頭の牛を飼育されています。牧場地は「酪農」と聞いてまず思い浮かぶ
長閑な酪農風景そのもの。広い放牧地に足を踏み入れると、牛舎で搾乳を終えて来たばかりの牛たちが、「ちょっとそこ退いてもらえますか」という涼しい顔をして、
我々のそばをのんびりと通り過ぎて行きます。この放牧地で搾乳牛が自由に草を食べ、時に寝そべって気持ちよさそうに眠って1日を過ごします。
COMMENT
チクタグバイヤーの声
十勝のエンターティナーが作る「乳Lifeと草乃牛」
十勝・大樹町で作られる「しあわせたっぷり」の坂根牧場オリジナル商品たち。メインである牛乳は、より生乳に近い風味が楽しめる牛乳で私の子供たちも
いつも飲んでる牛乳と違う！と飲んでくれます。放牧飼育にこだわって育てられた草乃牛は、その時、食べている草の味で肉の味も変化するといいます。
季節を通して牛が育った大地の様子を、肉の味わいを通じて感じられるのも坂根牧場の草乃牛ならでは。
CLIMATE
地域について
北海道 広尾郡 大樹町
FARMER
農場紹介
坂根牧場
北海道広尾郡大樹町大樹396－5
坂根牧場は1950年から北海道大樹町で酪農を続けている歴史ある牧場の一つです。現在は4代目となる坂根遼太さんが代表をつとめられています。2006年に放牧酪農へ完全転換。ブランド牛「草乃牛」、乳製品ブランド「乳life」を展開。お肉、ヨーグルトやチーズなどの加工品販売など精力的に活動されています。アニマルウェルフェア認証を取得し、動物福祉に配慮した酪農に取り組み続けています。
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北海道
サイズ
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60
960
80
1,220
100
1,620
120
2,240
北東北
サイズ
料金
60
1,190
80
1,450
100
1,850
120
2,470
南東北
サイズ
料金
60
1,310
80
1,570
100
1,970
120
2,590
関東
サイズ
料金
60
1,430
80
1,690
100
2,090
120
2,710
信越
サイズ
料金
60
1,430
80
1,690
100
2,090
120
2,710
北陸
サイズ
料金
60
1,570
80
1,830
100
2,230
120
2,850
中部
サイズ
料金
60
1,570
80
1,830
100
2,230
120
2,850
関西
サイズ
料金
60
1,850
80
2,110
100
2,510
120
3,130
中国
サイズ
料金
60
1,990
80
2,250
100
2,650
120
3,270
四国
サイズ
料金
60
1,990
80
2,250
100
2,650
120
3,270
九州
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2,230
80
2,490
100
2,890
120
3,510
沖縄
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料金
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2,430
80
2,990
100
3,690
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